Chicken tikka masala med raita, mynte og mandler

Sådan gør du

1. Ris

   Kog risene som anvist på posen.
2. Raita

   Skær agurk i små tern. Pil rødløg og hak det fint sammen med halvdelen af mynten. Kom det hele i en skål og bland det godt sammen med yoghurt, ½ presset hvidløg, spidskommen, honning og lidt salt.
3. Forberedelse: Pil hvidløg, skræl ingefær og hak begge fint. Pil løg og skær det i skiver. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i strimler. Flæk kyllingebryst på langs og del på midten, så du får 4 flade stykker af hver bryst.
4. Tikka masala: Varm en gryde op med lidt olie og steg kylling og løg ca. 2 min. Tilsæt hvidløg, ingefær og garam masala krydderi og steg yderligere 1 min. Tilføj kokoscreme og vand og bouillon og lad det koge ca. 10 min. til kyllingen er gennemstegt. Kom peberfrugt i og lad det koge med i 1 min. Smag til med salt.
5. Anret

   Hak mandler og resten af mynten og drys over kyllingen. Servér med ris og raita.