Cremet majssuppe med sprøde chilikrydrede bønner og frisk tomatsalsa

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
2. Majssuppe

   Skyl chili, fjern evt. kerner og hak fint. Pil og hak løg og hvidløg fint. Hæld lagen fra majsene. Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt 1 spsk smør. Steg hvidløg, majs og halvdelen af løg og chili i 3-4 min. Kom 1 spsk mel på og rør godt rundt. Tilføj 5 dl vand lidt ad gangen under omrøring. Tilsæt bouillon og lad suppen småkoge ca. 10 min.
3. Sprøde chilikrydrede bønner

   Hæld lagen fra bønnerne og skyl dem i koldt vand. Kom bønnerne i en skål og vend med 1 spsk olie, ¼ tsk salt og røget chili. Skyl lime, riv skallen fint (kun det grønne) og bland det med bønnerne i skålen. Fordel bønnerne på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ca. 15 min.
4. Tomatsalsa

   Skyl tomat og koriander. Skær tomat i små tern og hak koriander fint. Kom det i en skål sammen med resten af løg og chili. Vend med ½ spsk olivenolie og smag til med saft af halvdelen af lime samt lidt salt og peber.
5. Cremet majsuppe

   Tilsæt fløde og blend suppen glat med en stavblender. Giv suppen et opkog ved middelhøj varme. Smag til med salt og peber.
6. Servering

   Skær resten af limen i både. Top suppen med chilikrydrede bønner og servér tomatsalsa, nachochips og limebåde til.