Færdigstegte fiskefrikadeller og bagt kartoffelsalat med porre og pære

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft). Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
2. Del kartoflerne og læg dem på en bageplade med bagepapir og vend dem med olie, salt og peber. Bag dem ca. 20 min.
3. Rens porre og skær i tynde skiver. Kog ca. 3 min. og hæld vandet fra.
4. Lun fiskedellerne på en slip-let pande med lidt olie eller smør ved medium varme. Vend dem undervejs og skru ned, når de har fået ca. 2 min. på hver side.
5. Skyl pæren, fjern kernehus og skær den i små tern. Bland pæretern med porreringe og de bagte kartofler.
6. Urtedressing

   Skyl og hak dild og persille, evt. i en minihakker. Bland med græsk yoghurt og smag til med salt og peber.
7. Dryp urtedressing over kartoffelsalaten og servér resten ved siden af sammen med de lune fiskefrikadeller.