Opskrift fra RetNemt · uge 46
Fuldkornspasta med aubergine, pesto og pinjekerner
⏱ 15-20 min.👥 2 personer686 kcal pr. portionVegetarBørnevenligKlar på 20 min
Fuldkornspasta vendt med saftige auberginer, intens rød pesto og ristede pinjekerner. Toppet med skrap rucola.
Retten er på RetNemts menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- PastaKog pastaen i letsaltet vand i 10-12 min. til passende konsistens. Sigt vandet fra, men gem lidt af til senere.
- PinjekernerRist pinjekerner på en tør pande til de er gyldne og læg dem til side. Panden skal bruges igen.
- GrøntsagerHak løg fint. Skær aubergine i tern ca. 1x1 cm. Skær hvidløg i helt tynde skiver. Steg løg og hvidløg i lidt olivenolie ved middel varme til de er klare. Skru op for varmen og steg aubergine med ca. 4 min. så det får lidt farve. Smag til med salt.
- AnretBland den kogte pasta med pesto og grøntsagerne. Tilsæt evt. lidt kogevand til passende konsistens. Servér med revet ost, rucola og drys med pinjekerner.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
686kcal
22 gprotein
76.1 gkulhydrat
32.6 gfedt
0,6 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 9. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 46
