Gnocchi i cremet spinat med ovnbagt græskar

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
2. Ovnsbagt græskar

   Del græskaret i to på langs og skrab frøene ud med en ske. Fjern skallen og skær græskaret i mellemstore stykker. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Steg i ovnen ca. 20 min. til det er mørt. Strø kerneblandingen over, når der er 6 min. tilbage af stegetiden.
3. Gnocchi: Tilbered gnocchi som anvist på pakken. Tag den angivne mængde kogevand fra, inden gnocchi drænes.
4. Gnocchi i cremet spinat

   Pil løg og hvidløg og hak fint. Skyl spinat og citron og riv det gule af citronskallen fint. Varm en pande op til middelhøj varme og tilsæt lidt smør. Steg gnocchi 2-3 min. Tilsæt løg, hvidløg og spinat og steg ca. 1 min. mere. Kom creme fraiche og kogevand på og lad det simre 1-2 min. Krydr med salt og peber og smag til med citronsaft.
5. Servering

   Fordel gnocchi i dybe tallerkner og kom ovnbagt græskar med kerner ovenpå. Top med citronskal og drys ost over til sidst.