Kødboller i paprikasauce med broccoli og kogte kartofler

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Kartofler og broccoli

   Kog kartofler i letsaltet vand ca. 20 min. til de er gennemkogte. Skær broccoli i buketter, skræl stilken og skær i tern. Kog broccolien med kartoflerne de sidste 5 min. af kogetiden.
3. Paprikasauce

   Skær peberfrugt i tern. Pil løg og hvidløg. Hak hvidløg og rød chili groft. Varm en mellemstor gryde op ved middelhøj varme og kom lidt olie i. Kom grøntsagene i gryden og lad stege ca. 5 min. til de er møre. Kom hønsebouillon og mælk i. Kog ca. 2–3 min. Kør sammen med en blender eller stavmixer. Smag til med salt og peber.
4. Kødboller

   Kom kødet i en skål sammen med kryddermix, rasp, den angivne mængde mælk, salt og lidt peber. Vend godt sammen og form til kødboller.
5. Kødboller - fortsat

   Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kødboller ca. 4 min. til de er gennemstegte. Kom paprikasauce i panden og kog op.
6. Servering

   Servér kødboller i paprikasauce med kogte kartofler og broccoli.