Oksetykstegsbøffer med tomat- og chilicremet pasta, balsamicobagte cherrytomater og Grande Premium

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft). Kog letsaltet vand op i en gryde til pastaen.
3. Balsamicobagte cherrytomater: Kom cherrytomater i et ovnfast fad. Vend balsamicoeddike og olivenolie i og krydr med lidt salt og peber. Bag tomater i ovnen ca. 15 min.
4. Pasta

   Kog pastaen som anvist på pakken. Tag den angivne mængde kogevand fra, inden pastaen drænes.
5. Oksetykstegsbøffer: Krydr kødet med salt og peber. Varm en bred stegepande op ved høj varme og kom lidt olie i. Steg kødet 2–3 min. på hver side. Tilsæt smør mod slutningen af stegetiden og øs smørret over kødet. Læg kødet på et skærebræt og lad det hvile. Skær kødet i strimler før servering. Skyl ikke panden.
6. Tomat- og chilicremet pasta: Skræl og skær løg og hvidløg i tynde skiver. Brug stegepanden fra forrige punkt og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt evt. lidt ny olie. Steg løg og hvidløg ca. 3 min. til det er blankt. Tilsæt smør, chiliflager, tomatpuré og oksebouillon og steg videre et lille minut. Tilsæt piskefløde og den angivne mængde kogevand. Kog op og smag til med salt og peber. Vend den færdigkogte pasta i saucen lige før servering.
7. Servering: Fordel den cremede pasta på tallerkner og top med tomaterne, balsamicosaucen og kødet. Drys osten over og servér rucola ved siden af.