Svinekebab i tortillas med jalapeñotzatziki, syltet rødkål og tomat- og persillesalat

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Syltet rødkål

   Skær rødkål i tynde strimler og læg den i en skål. Bland salt, sukker, eddike og olivenolie i. Massér gerne dressingen ind i kålen med hænderne.
3. Jalapeñotzatziki

   Pil hvidløg og hak fint. Riv agurk groft og pres væsken ud. Kom agurken i en skål og tilsæt yoghurt, salt og hvidløg. Hak jalapeño fint og rør den i tzatzikien.
4. Svinekebab

   Pil hvidløg og hak fint. Bland strimlerne af skinkeinderlår med hvidløg, salt og Three spices. Varm olie op i en stegepande og steg kødet ca. 4 min., til det er helt gennemstegt.
5. Tomat- og persillesalat

   Skær tomat i tern og hak persille fint. Kom det hele i en skål og smag til med lidt salt og peber.
6. Tortillas

   Varm tortillas nogle sekunder på hver side i en varm stegepande.
7. Servering: Skær rødløg i tynde strimler. Servér svinekebab i de varme tortillas med syltet rødkål, jalapeñotzatziki, rødløg og tomat- og persillesalat.