Banh mi med kimchimayo og asiatiske kødboller // Mangosalat med peanuts og sød chili // Sprødstegt broccoli med gomadressing og lime

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl al frugt og grønt.
2. Banh mi med kimchimayo og asiatiske kødboller

   Find en brødrister frem til baguette, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft.
3. Varm en pande op med olie. Tril små kugler af farsen, ca. 4 stk. pr. baguette. Steg kødbollerne brunede på alle sider og gennemstegte, 3-5 min. i alt.
4. Lun baguette 4-5 min. på en brødrister eller 7-8 min. i ovnen.
5. Skær imens agurk i tynde skiver.
6. Rør kimchi og mayonnaise sammen.
7. Flæk baguette på langs. Fyld brødet med kimchimayo, lune kødboller, agurk og koriander.
8. Mangosalat med peanuts og sweet chili

   Skræl og skær mango i tynde skiver eller både. Snit forårsløg fint. Hak peanuts groft.
9. Fordel mango på et lille fad, og dryp med sød chilisauce. Top med peanuts og forårsløg.
10. Sprødstegt brocoli med gomadressing og lime

    Tænd ovnen på 200 °C varmluft til broccoli.
11. Skær lime i både. Skræl stokken på broccoli, og skær derefter gennem broccolien fra top til bund, så du får en god portion aflange stykker. Vend broccolistykkerne med lidt olie, og krydr med salt og peber.
12. Bag broccoli sprød og gylden i ovnen, 10-12 min.
13. Anret sprødstegt broccoli i en skål eller på et fad, og top med gomadressing, gomashio og limebåde.