Flanksteak med teriyaki og pak choy // Spicy spidskål // Nudler i rød karrysauce med mukimame og grillost

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl al frugt og grønt.
2. Flanksteak med teriyaki og pak choy

   Varm lidt olie op på en pande, og steg flanksteak i 4-5 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Lad flanksteak hvile på en rist.
3. Skær imens bunden af pak choy, så den deler sig i blade, og del evt. de største blade i to på langs.
4. Tør panden af, og varm den op igen med lidt olie.
5. Lynsteg pak choy, til bladene lige netop falder sammen. Tilsæt teriyaki, og vend rundt.
6. Spicy spidskål

   Forvarm ovnen til 220 °C varmluft. Fjern den nederste del af stokken på spidskål og evt. de yderste par blade. Del kålen i kvarte gennem stokken, og vend dem med olie, salt og peber. Læg spidskål på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde på overfladen, 10-12 min.
7. Hak imens chili fint (gem evt. ½ chili til den røde karry). Anret spidskål på et fad, og dryp med gochugaru-sauce. Drys med chili og basilikum.
8. Nudler i rød karrysauce med mukimame og grillost

   Sæt vand over til nudler, og skær grillost i mindre tern.
9. Varm en pande eller wok op med lidt olie. Steg grillost gylden, 2-3 min.
10. Tilsæt mukimamebønner, slyng panden, og smag til med salt, peber og evt. lidt finthakket chili.
11. Tilsæt rød karrysauce, og lad den koge op.
12. Kom nudlerne i en gryde med rigeligt, spilkogende, saltet vand, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
13. Vend nudlerne i karrysaucen på panden, og anret i en skål. Top med citronmelisse.