Opskrift fra Aarstiderne · uge 43
Kartoffel-porresuppe med timian, ristede solsikkekerner, pandebrød og yoghurt-topping
⏱ 35 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 43. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl alt grønt.
- Kartoffel-porresuppe (del 1)Skær kartofler i grove tern. Skær porre i ringe (skyl evt. en ekstra gang).
- Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg porre og timiankviste 3-4 min.
- Tilsæt kartofler, og steg i yderligere 1 min.
- Kom vand i gryden, så grøntsagerne lige akkurat er dækket, og kog op. Lad det simre i 10-15 min., til alt er helt mørt.
- Ristede solsikkekernerRist solsikkekerner på en tør pande, til de er gyldne, 4-5 min. Kom dem i en skål til topping.
- PandebrødDel pizzadej i to, og rul hver klump ud til små pandebrød på et meldrysset bord.
- Varm panden fra solsikkekerner op igen, tilsæt lidt olie, og steg pandebrød ét ad gangen, til de er gyldne på begge sider og gennembagte, 1-2 min. på hver side.
- Kartoffel-porresuppe (del 2)Hæld vandet fra suppen, men gem det. Fjern evt. timiankviste.
- Blend grøntsagerne til en glat suppe med en stavblender. Tilsæt evt. et par spsk. smør, og justér evt. konsistensen med suppevand. Smag til med salt.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 19. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.