Krydret kalkungryde med ris og yoghurt med grønt

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ris og gryderet, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
2. Ris

   Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Yoghurt med grønt

   Rør yoghurt sammen med skåret grønt fra bægeret. Smag til med salt og peber.
4. Krydret kalkungryde

   Skær porre i ringe, og skyl dem i en skål med koldt vand, så du får al jord mellem lagene skyllet væk.
5. Flæk squash på langs, og skær den i 3 cm tykke skiver.
6. Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] op i en sautérgryde, og brun kalkun godt på alle sider, ca. 3 min.
7. Tilsæt porre, squash og vand [1p: 1½ dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl], og krydr med lidt ras el hanout og koncentreret bouillonpulver [1/2p: ½-1 tsk. | 3/4p: 1-2 tsk.]. Lad kød og grøntsager simre i 5 min., til alt er mørt. Smag til med salt, peber og evt. mere ras el hanout.