Opskrift fra Aarstiderne · uge 43
Majstortillas med aubergine-linsesauce og agurkesalsa
⏱ 30 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 43. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.
- Aubergine-linsesauceKom linser i en rummelig gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 20-25 min. Dræn vandet fra.
- Klip chipotle-chili i små stykker, og kassér stilken. Kom chilien i en lille skål, og hæld kogende vand over, til det lige akkurat dækker. Lad chilien trække indtil brug.
- Hak halvdelen af løget. Hak hvidløg fint. Skær aubergine i tern.
- Varm en gryde op med lidt olie, og steg aubergine i 4 min. Tilsæt løg, og steg i yderligere 4 min. Tilsæt hvidløg, linser og mosede tomater, og kog op. Lad saucen koge uden låg, til den er lidt tyk, ca. 5 min.
- Smag imens til med chipotle og evt. lidt af udblødningsvandet, til den er stærk som du kan lide den. Smag også til med peber og lidt salt.
- AgurkesalsaHak resten af løget fint. Skær agurk i små tern. Snit koriander fint.
- Vend agurk, løg og koriander med lidt eddike og lidt olie i en skål. Smag til med peber og lidt salt.
- TortillasLun tortillas på en tør pande i 15-30 sek. på hver side, eller lun hele stakken i mikroovnen i ½-1 min. Hold dem lune, fx mellem to tallerkener.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 19. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.