Fransk kyllingegryde med svampe, kogte kartofler og persille

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Kartofler

   Kog kartoflerne i 20–25 min, eller til de er gennemkogte. Vend lidt olivenolie og salt sammen med kartoflerne ved servering.
3. Kyllingegryde, forberedelse

   Skræl og finhak løg og hvidløg. Rens champignoner fri for jord, og del dem i fire. Skræl og skær gulerod i skiver. Skær kylling i tern på ca. 3×3 cm.
4. Kyllingegryde

   Varm en gryde op ved høj varme, og kom lidt olie i. Steg kyllingen rundt om i ca. 3 min. og krydr med lidt salt og peber. Tilsæt lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, og steg løg, hvidløg, gulerødder, champignoner, tomatpuré, timian og sukker i ca. 3 min. under omrøring.
5. Kyllingegryde, fortsættelse

   Rør eddike, sojasauce og bouillon i. Kom majsstivelse i en kop og rør lidt af vandet i. Hæld blandingen og resten af vandet i gryden. Bring det i kog, og lad gryden simre under låg i ca. 10 min. til kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
6. Servering

   Grofthak bladpersillen. Servér kyllingegryden sammen med kartoflerne, og top med persillen.