Hakkebøf med stegt spidskål, kartoffelmos og tyttebær

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 175°C.
2. Skræl kartofler og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand til de er møre.
3. Fars

   Bland rasp og halvdelen af mælken i en skål og lad stå i 1 min. Kom oksekød, salt og peber i og rør det godt sammen.
4. Hakkebøffer

   Varm en stegepande op med lidt olie. Form 1 bøf pr. person af farsen og brun dem af ved høj varme på begge sider. Kom dem i et ovnfast fad og bag dem 10-14 min. til de er gennemstegte (kernetemperatur 75°C).
5. Stegt spidskål: Pil løg og skær i skiver. Tag yderbladene af spidskålet og skær det i tynde strimler. Varm lidt mere olie op på panden. Steg løg og spidskål i 2-3 min. Krydr med timian, lidt sukker og salt. Steg videre i nogle min. til kålen er mør. Læg det i fadet sammen med bøfferne.
6. Kartoffelmos

   Varm mælk og ½ spsk smør i en kasserolle. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med et piskeris. Tilsæt mælken lidt ad gangen og smag til med salt og peber.
7. Servér hakkebøfferne med spidskål, kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.