Kødboller med timiansky, ovnbagte rodfrugter og smørstegt spidskål

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
2. Ovnbagte rodfrugter

   Skræl og skær knoldselleri og kartoflerne i grove stykker. Læg det hele på en bageplade med bagepapir, og vend det med olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i ca. 20 min.
3. Kødboller

   Bland rasp, vand, salt og lidt peber i en skål. Ælt hakket oksekød i, og form jævnt små kødboller. Varm en pande op ved middelhøj varme, og kom lidt smør i. Steg kødbollene rundt om i ca. 5 min. Læg dem over på et fad, men gem panden til timianskyen.
4. Timiansky

   Tilsæt lidt ekstra smør i panden fra forrige trin, og pisk melet i. Pisk vand, tørret timian og bouillonen i. Lad det simre i ca. 3 min. Smag til med sojasaucen. Læg de stegte kødboller tilbage i panden, og lad det hele simre i ca. 5 min., til kødbollerne er gennemstegte.
5. Smørstegt spidskål

   Skær æble i tynde skiver, og skær kål i grove stykker. Varm lidt smør op på en pande ved middelhøj varme, og sautér spidskålen i ca. 2 min. Vend æbleskiverne i, og krydr med lidt salt og peber.
6. Servering

   Server kødbollene med timiansky, ovnbagte rodfrugter og smørstegt spidskål.