Nagoya tebasaki

Sådan gør du

1. Ris

   Kog risene som anvist på posen.
2. Ingefær/chili marinade: Skræl ingefær og hvidløg og hak det fint. Kom halvdelen i en stor skål og bland det med 1/ pose soja, yoghurt, ½ pk røget chili og ½ pose hvidvinseddike. Vend kyllingen i marinaden og lad det trække på køl, gerne i en halv time, hvis du har tid.
3. Sesamsauce: Kom resten af hvidløg og ingefær i en lille gryde. Tilsæt soja, ½ pose hvidvinseddike, ½ pose sesamolie, ½ pk røget chili, 1 spsk sukker og ¾ dl vand. Kog det op og lad det simre i 5 min. Tilsæt sesamfrø. Bland ¼ spsk majsstivelse med 1 tsk vand. Kog op igen og tilsæt jævning under omrøring. Sæt det til side.
4. Pak choy salat: Skræl agurk, flæk på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær dem i grove stykker. Pil rødløg og skær i skiver. Skær pak choy i strimler. Kom det hele i en skål, bland det med sesamolie og lidt salt.
5. Friteret kylling: Bland ¾ dl mel med majsstivelse. Varm en stegepande op med et par spsk olie. Tag kyllingen op af marinaden og vend et par stykker ad gangen i melblandingen. Steg dem 3-4 min. på hver side ved høj varme. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle, når de er færdige.
6. Servering: Vend kyllingestykkerne i sesamsaucen. Anret med pak choy salat og ris.