Thaisalat med hakket kylling, friske grøntsager og nudler

Sådan gør du

1. Bring en stor gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.
2. Skyl og skær enderne af de grønne bønner og del dem i to. Pil og skær skalotteløg i skiver.
3. Sesam/chilisauce

   Bland sesamolie, ønsket mængde srirachasauce (pas på, det er stærkt), soja og saft fra halvdelen af lime sammen i en skål.
4. Nudler

   Kom nudlerne i det kogende vand og kog ca. 3-5 min. Hæld vandet fra og sæt til side.
5. Hakket kylling

   : Varm en stegepande op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kyllingekød, bønner og løg i 5-6 min. til kødet er gennemstegt og løget er gyldent. Sluk for varmen og bland chili- og limesauce-blandingen i. Tilsæt 1 tsk sukker og smag til (se tips).
6. Friske grøntsager: Skyl og tør hjertesalat og skær i grove strimler. Skræl og riv gulerod på den grove side af et rivejern. Skyl og pluk bladene af korianderen. Bland salat, gulerod og koriander sammen i en skål eller servér det hver for sig.
7. Tilbehør

   Skær resten af limen i både og servér dem til retten.