Opskrift fra RetNemt · uge 45
Vintersalat med ovnbagte rodfrugter og grønkål, bulgur og paneret mozzarella
⏱ 25-35 min.👥 2 personer515 kcal pr. portionVegetar
Paneret mozzarella også kaldet, "Mozzarella in Carrozza" er en klassisk napolitansk ret fra Syditalien, opfundet for at bruge rester af brød og mozzarella. Navnet betyder "mozzarella i en vogn", fordi brødet omslutter osten. Den er i dag en populær italiensk snack og forret.
Retten er på RetNemts menukort i uge 45. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).
- Ovnbagte rodfrugter: Pil løg, skræl gulerod og begge slags beder. Skær dem i lige store stykker eller både. Fordel det hele på en bageplade med bagepapir, dryp med citronsaft og lidt olie. Krydr med salt og peber og bag ca. 20 min. til de er møre. Kom grønkål ved de sidste 5 min.
- BulgurKog bulgur som angivet på pakken sammen med grøntsagsbouillon.
- Paneret mozzarellaBland panering og urtemix på en tallerken. Kom mel på en anden tallerken. Slå æg ud i en bred skål og pisk sammen med en gaffel. Skær ost i fire skiver og tør dem godt med køkkenrulle. Krydr med lidt salt og peber. Vend først osteskiverne i mel, derefter i æg og til sidst i panering. Varm en stegepande op ved høj varme og tilsæt lidt olie. Steg osten ca. 1 min. på hver side.
- Vintersalat: Si vandet fra bulgur og vend den med de ovnbagte rodfrugter og grønkål.
- ServeringSkær citron i både og servér citronbåde og urtedressing til retten.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
515kcal
28.5 gprotein
59.3 gkulhydrat
18.2 gfedt
0,7 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 2. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 45
