Broccolisalsa med omelet

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter  Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager  Find alle ingredienser og redskaber frem
2. Broccolisalsa Riv skal og pres saft af citronen. Skær alle grøntsagerne og æblerne ud i store stykker (gem broccolistokken til omeletten), og  kør det hele sammen med de resterende ingredienser til salsaen i en foodprocessor. Tilsæt også 1/4 spsk. honning pr. person. Hvis du laver mad til 3 og 4 personer, skal salsaen køres sammen af 2 omgange, ved at du kommer halvdelen af ingredienserne i hver omgang. Rør til sidst salsaen godt sammen i en skål. Hytte-omelet Kom spinat i en sigte, og hæld kogende vand over, til spinaten falder sammen. Skær kotaost i små tern. Skræl broccolistokken, og riv den på den grove side af rivejernet. Pisk æggene sammen med hytteost, salt og peber. Kom 1 tsk. olie pr. pers. på en pande, og lad panden blive godt varm. Skru ned til middel varme, og steg en omelet pr. pers. ved at hælde æggemassen på panden. Lad æggemassen sætte sig. Fordel spinat, revet broccoli og kota ost på den ene halvdel af omeletten, og fold forsigtigt den anden halvdel af omeletten over fyldet, og lad den stege færdig. Gentag til der er stegt en omelet pr. pers.
3. Anretning

   Servér hytteomeletten med broccolisalsaen til.