Opskrift fra Skagenfood · uge 43
Græske fladbrød med gyros, tzatziki og pommes frites
⏱ 35 minutter👥 2 personerSvinekødGræsk
Gyros forbindes normalt med kød stegt på et lodret spyd. Her laver jeg en hurtig hverdagsversion med kotelet af gris, gyroskrydderi, kølig tzatziki, tomat og sprøde pommes frites i lune græske fladbrød. Spis dem med hænderne – fritterne skal selvfølgelig med ind i brødet.
Retten er på Skagenfoods menukort i uge 43. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 50 kr./portion (Budget Familie Kassen, 4 dage). Alle Skagenfoods kasser og priser →
Sådan gør du
- Estimeret tidsforbrugSkyl kartofler, agurk og tomater. Vask hænder og redskaber efter håndtering af råt kød/fisk og jordede grøntsager. Læs opskriften grundigt igennem, og find ingredienser og redskaber frem. Sprøde pommes frites Tænd ovnen på 225 °C varmluft. Skær kartoflerne i pommes frites-lignende stave. Vend dem med olivenolie, salt og sort peber. Fordel dem i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag 25–30 min., til de er gyldne og sprøde. Vend dem undervejs, og smag til med salt. OBS - foto viser færdige pommes frites, men her skal du selv lave dem. Tzatziki Riv agurkerne groft, vend dem med lidt salt, og lad dem trække i en sigte ca. 5 min. Pres væden grundigt ud. Rør agurken med yoghurt naturel, tzatziki krydderi og ca. halvdelen af hvidløget fintrevet. Smag til med salt, sort peber og lidt olivenolie, og lad tzatzikien trække til servering. Tomater Skær tomaterne i tynde både eller grove tern. Krydr let med salt. Gyrosstegt gris Krydr koteletterne med salt og sort peber. Steg dem hårdt i lidt olivenolie på en varm pande, til de er godt gyldne på begge sider. Tilsæt gyroskrydderiet og resten af hvidløget fintrevet eller hakket. Steg videre ved lavere varme, til kødet er gennemstegt. Lad kødet hvile kort, og skær det i tynde strimler. Vend strimlerne i saft og krydderier fra panden. Lune fladbrød Lun fladbrødene i ovnen de sidste 2–3 min. af kartoflernes bagetid. Hold dem lune under et rent viskestykke. Anretning Smør tzatziki på de lune fladbrød. Fordel gyrosstegt gris og tomat over. Kom en håndfuld sprøde pommes frites i hvert fladbrød. Fold brødene omkring fyldet, og servér resten af fritterne og tzatzikien ved siden af. Huskokkens fif til ekstra smag Lad koteletterne ligge i ro på den varme pande, så de får en mørk stegeskorpe. Pres agurken grundigt – det er nøglen til en cremet tzatziki. Vend det skårne kød tilbage i pandesaften lige før servering. Lun fladbrødene helt til sidst, så de er bløde og nemme at folde. Huskokkens fif til resterLun kødet hårdt på en pande, så det igen får stegte kanter. Fritterne bliver bedst i ovn eller airfryer. Opbevar tzatziki separat på køl.
Kilde: Opskriften er Skagenfoods egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 19. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra Skagenfood i uge 43
