Medaljoner i hvidløgssoya med broccoli og sesamfrø

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Bag kartoflerne

   Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft. Dæk en bageplade med bagepapir. Skær kartoflerne i stave, spred dem ud på bagepladen, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. pers., og krydr dem med salt. Bag kartoflerne i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve, og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.
3. Skær kødet

   Sæt en gryde med saltet vand over at koge til broccoli. Skær kødet i ca. 3 cm tykke skiver, og krydr med salt og peber.
4. Rist sesamfrø

   Rist sesamfrø på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem til senere.
5. Kog broccoli

   Skær broccoli i mundrette stykker, kog dem i 2 min., og lad dem køle af i en sigte.
6. Steg kødet

   Varm en pande op ved høj varme. Riv hvidløget ned i en lille skål, og tilsæt soya sauce og 1/2 tsk sukker pr. pers. Steg kødet på skæresiden i 1/2 spsk. olie pr. pers i ca. 3 min. på hver side, indtil det er gennemstegt. Sluk for varmen, og tilsæt hvidløgssoya, så det klistrer til kødet.
7. Rør broccolien

   Kom broccoli i en skål, og vend med revet citronskal, citronsaft og sesamfrø. Smag til med salt.
8. Anretning

   Servér medaljoner med broccoli og kartofler.