Stegte nudler med gris, forårsløg og hoisinsauce

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Nudler og grønt

   - Læg nudlerne i blød i kogende vand i en skål eller bøtte med låg. De skal blive møre, men ikke for møre. Afdryp dem, når de er klar, og gentag hvis behov. - Snit pak choy. Pil hvidløg, og snit det fint. Skær forårsløg i grove stykker.
3. Stegte nudler og gris

   - Steg kødet i lidt olie i en super varm wok i 4-5 min., til den er gennemstegt. Krydr med salt, peber og lidt sukker, og tag kødet af wokken.  - Steg pak choy, hvidløg og forårsløg i olie i den varme wok i et par minutter. Krydr med salt og lidt sukker.  - Tilsæt nudler, steg kort, vend kødet tilbage i wokken, og tilsæt hoisinsauce. Smag til med salt, sukker og lidt eddike.
4. Anretning

   - Hak peanuts, og skær lime i skiver.  - Anret nudler toppet med peanuts og med limeskiver til, og nyd straks.