Grydestegt kylling med champignon, stegte persillerødder, havreris og agurkesalat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til havreris, og skyl alt grønt.
2. Agurkesalat

   Skær agurk i tynde skiver. Rør 1-2 tsk. honning ud i 2-3 spsk. eddike i en skål. Vend agurk i dressingen, og krydr med lidt salt og peber. Vend rundt i agurkerne et par gange inden spisetid.
3. Havreris

   Kom havreris i en gryde med kogende vand [1p: 2½ dl | 2p: 3 dl | 3p: 4½ dl], og tilsæt en smule salt. Kog risene under låg i 12 min., og lad dem trække under låg i 2 min. Hæld evt. overskydende vand fra.
4. Grydestegt kylling

   Halvér løg, og skær det i skiver.
5. Varm en stegegryde op med lidt olie, og brun kyllingen ca. 3 min. på begge sider. Læg kødet på en tallerken, og krydr med lidt salt og peber.
6. Dryp evt. lidt olie i gryden, og steg løg og champignoner gyldenbrune, ca. 3 min. Læg kødet mellem grøntsagerne i gryden, og hæld ½-1 dl vand ved. Lad retten simre under låg i 10 min.
7. Stegte persillerødder

   Skræl persillerødder, og skær dem i tynde både i deres fulde længde. Hak persille groft.
8. Varm en pande op med lidt olie, og steg persillerødder møre og gyldne, 7-8 min. Vend persillerødderne med hakket persille, og krydr med lidt salt.
9. Tilsmagning

   Smag stegesky med løg og champignoner til med peber, et par dråber balsamico og evt. lidt salt. Vil du tykne skyen lidt, kan du jævne med lidt majsstivelse.