Opskrift fra Aarstiderne · uge 41
Gæstekok Johanne Mosgaard: Bagt fladbrød med mascarpone og friske figner, serveret med en sprød salat med satsuma-mandariner og ristede kikærter
⏱ 25 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 41. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangForvarm ovnen til 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
- FladbrødSmør fladbrødene med mascarpone, og krydr let med salt og peber og evt. lidt muskatnød. Skær figner og rødløg i helt tynde skiver, og fordel dem på fladbrødene. Bag fladbrødene, til de er sprøde i kanten, 8-10 min.
- Ristede kikærterDup kikærterne tørre. Varm 1-2 spsk. olivenolie op på en stor pande, og rist kikærterne let gyldne ved middelhøj varme, 5-7 min.
- Tilsæt honning, salt, peber og evt. lidt sød paprika, og vend godt rundt. Steg 1-2 min., til honningen har lagt sig som en let glasering omkring kikærterne.
- SalatSkræl gulerødderne til lange bånd med en kartoffelskræller. Skræl og skær mandarin i tynde skiver.
- Vend gulerødder, mandariner og rucola sammen i en stor skål. Lad kikærterne køle af i et par minutter, og vend dem i salaten lige inden servering.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 5. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.