Asiatisk cremet fiskesuppe med ponzubagt hvid fisk, pak choy og ris

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft).
3. Suppe: Skræl og hak løg groft. Skyl, knus og del citrongræs i to stykker. Varm en gryde op ved middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Sautér løg, citrongræs, garam masala og bouillon i ca. 2 min. til det er blankt. Kom kokoscreme og den angivne mængde vand i. Bring det i kog og lad suppen småkoge i 10–12 min.
4. Ris

   Kog risene som anvist på posen.
5. Ponzubagt hvid fisk og grøntsager: Hak pak choy groft. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver. Dup fisken tør med lidt køkkenrulle. Fordel grøntsager og fisk i et ovnfast fad og hæld ponzusauce og lidt peber over. Bag grøntsager og fisk midt i ovnen i ca. 10 min. eller til fisken flager sig ved et let tryk med fingeren.
6. Suppe, fortsat: Tag citrongræs op. Blend suppen med en stavblender eller i en blender. Hæld væsken fra fiskefadet fra trin 5 i suppen og smag til med sojasauce. Lad suppen stå ved svag varme frem til servering.
7. Servering: Skær forårsløg i tynde ringe. Fordel risen, fisken og grøntsagerne i skåle og hæld suppen over. Fordel forsigtigt ingefær, hvidløg og chili i olie over suppen og top med forårsløg.