Cremet efterårsgryde med svinekød, æble og kogte kartofler

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Kartofler

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15 min. til de slipper, når man stikker i dem.
3. Strimlet svinekød

   Krydr kød med lidt salt og peber. Varm lidt olie op på en stegepande til middelhøj varme. Steg svinekødet ca. 3-5 min. til det er gennemstegt og har fået en gylden farve. Stil til side.
4. Cremet efterårsgryde

   Hak løg og hvidløg fint. Skær bladselleri i små tern. Pluk salvieblade fra stilk og hak dem groft. Skær æble i tern.
5. Cremet efterårsgryde

   , fortsat: Varm smør op i en bredbundet gryde til middelhøj varme. Kom i løg, hvidløg, bladselleri, salvie, chiliflager og timian. Lad det stege ca. 5 min. til grøntsagerne er blanke. Tilsæt mel, rør det rundt og lad det stege yderligere 1 min. Tilsæt bouillon, vand og piskefløde og kog op. Kom svinekødet og æbletern i og lad simre i 5 min. Smag til med salt og peber.
6. Servering

   Hak bredbladet persille fint. Servér den cremet efterårsgryde med kogte kartofler og drys med persille.