Oksetykkam med honningbagte gulerødder, dukkah og mynteyoghurt

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 250°C (Varmluft).
2. Honningbagte gulerødder

   Skræl gulerødder og pil skalotteløg. Halvér gulerødder på langs og del løg i kvarte. Læg dem med skærefladen nedad i et ovnfast fad. Bland honning med lidt olivenolie og hæld over. Krydr med salt og peber. Bag i ca. 15 min.
3. Bulgur

   Kog bulgur som anvist på pakken.
4. Oksetykkam

   Kom kødet med lage i en gryde og varm nogle min. Kom tomatpuré ved og lad det koge ind et par min. Smag til med lidt salt og peber.
5. Mynteyoghurt

   Hak mynten fint. Pil og pres hvidløg. Bland begge dele med yoghurt og smag til med salt og peber.
6. Dukkah

   Knus mandlerne på et skærebræt med en kasserole eller morter. Bland det med three spice.
7. Anret

   Kom mynteyoghurt i bunden af en tallerken. Læg gulerødder og løg med honning ovenpå og drys med dukkah. Kom bulgur ved og placér kødet på bulguren.