Sød kartoffelsalat med paprikastegt halloumi og sriracha/hvidløgsdressing

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
2. Sød kartoffel

   Skræl og skær sød kartoffel i tern på ca. 2x2 cm. Pil rødløg og skær i både. Fordel begge dele på en bageplade med bagepapir og vend med honning, lidt olie, salt og peber. Bag øverst i ovnen ca. 20 min. til de søde kartofler har fået en gylden farve.
3. Broccoli og kikærter

   Pil og hak hvidløg fint. Del broccoli i buketter og si lagen fra kikærterne. Fordel broccoli og kikærter på en bageplade med bagepapir og vend med hvidløg, lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen under de søde kartofler ca. 10 min.
4. Paprikastegt halloumi: Skær osten i skiver. Bland paprika og lidt olivenolie på en tallerken og vend osten i blandingen. Varm en stegepande op til middelhøj varme og steg osten i 3-4 min. på hver side til den har fået en gylden skorpe.
5. Pitabrød

   Lun brødene i 3-4 min.
6. Sød kartoffelsalat: Skær lime i både. Bland hvidløgsdressing med srirachasauce. Tag alle ingredienserne ud af ovnen og anret på tallerkner. Top med paprikastekt halloumi og servér pitabrød og srirachadressing og limebåde til.