Easy burger med ovnkartofler, auberginecreme og knust kål

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kartofler og auberginecreme

   - Tænd ovnen på 220 grader. Skær kartoflerne i mundrette stykker, bred dem ud på bagepapir på en bageplade, og dryp med olivenolie. Bag dem møre i den varme ovn i ca. 25 min. Krydr med salt og nigella inden servering.  - Skær aubergine i skiver, bred ud på bagepapir, dryp med olivenolie, og bag dem i den varme ovn i ca. 20-25 min, til de er helt møre.  - Rør yoghurt med lidt salt, fintrevet hvidløg og de helt møre aubergineskiver. Smag til.
3. Burger

   - Steg bøfferne i lidt af det fedt, de er pakket med, i ca. 7-8 min. på hver side. Krydr med salt og peber.  - Snit kålen fint, fyld den i en skål, og drys den med lidt salt og sukker. Klem den med hænderne, til den "mørner", og smag til med eddike. - Skær tomater i skiver, og snit løg fint.  - Lun bollerne i den varme ovn.
4. Anretning

   - Fyld de varme burgerboller med kål, løg, tomat, bøf og auberginecreme, og servér straks med ovnkartofler til samt evt. ketchup, hvis du har.