Elite Team DK Kulmule i karrysovs med peanuts, spidskål og ris

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kogte ris

   Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.
3. Fisk

   Del fisken i mundrette stykker, og vend dem med lidt fint salt. Sæt til side til senere.
4. Karrysovs

   Rist karry af (gem lidt til fisken), uden at det bruner, i en lille kasserolle uden fedtstof. Når det dufter dejligt, kommer du kokosmælk på, og koger i et par minutter.  Kom peanutbutter i, pisk sammen, og smag til med salt, sukker og lidt limesaft.
5. Kål

   Skær kålen ud i mundrette stykker, og sautér dem af i lidt neutral olie i en passende gryde med tilhørende låg. Krydr med salt og peber, når kålen er faldet lidt sammen.
6. Fisk

   Vend fisken i mel, derefter i et sammenpisket æg og så i mel igen. Steg fisken på en varm pande i godt med neutral olie, til den er gylden og sprød på begge sider. Drys en smule karry på panden, mens du steger, og krydr med salt og peber.
7. Anretning

   Anret retten som vist på billedet drysset med peanuts og rosiner. Har du lime tilbage, kan du servere en lille båd dertil.