ELITE Team DK Wok med kylling, grøntsager og sur-sød peanutsauce

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug

   Ca. 25 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig: Forberedelse og ris: 10–12 min. Wok og grøntsager: 10–12 min. Anretning: 1–2 min. Forberedelse Find alle ingredienser og redskaber frem. Skyl grøntsager, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af rå fisk, kød og jordede grøntsager. Ris Skyl risene grundigt. Kog dem i rigeligt, letsaltet vand i 9–12 min. afhængigt af ønsket konsistens. Hæld overskydende vand fra. Forbered grøntsager Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Skær peberfrugt og spidskål i strimler. Hak hvidløg fint. Wok Skær kyllingebryst i strimler. Varm en wok eller stor pande op med ca. 10 g olivenolie pr. pers. Rist kylling og hvidløg i 2 min., og krydr med salt og peber. Tilsæt gulerødder, spidskål og peberfrugt, og rist yderligere 3–4 min. Rør peanutbutter ud i ca.  1 spsk kogende vand pr. pers. Tilsæt sød chilisauce og den udrørte peanutbutter til wokken. Rist igennem et par minutter mere, og smag til med salt og peber og citronsaft efter behag.
2. Anretning

   Anret ris på tallerkener, og top med wokblandingen, som vist på billedet. Tips til at peppe retten op / bruge rester Rester af wok og ris kan bruges i en wrap, eller spises koldt som frokostsalat næste dag. Tilsæt lidt friske koriander eller et drys sesamfrø ved servering for ekstra smag og crunch. Brug en skefuld sriracha sauce eller frisk chili, hvis du ønsker den lidt stærkere.