Sprød kylling a la milanese med salat og sennepsdressing

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt der ikke allerede er skyllet. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. OBS - Start med at sætte en stor pande med rigeligt olie over til kyllingen. Kylling Skær kyllingen igennem på langs, og krydr med salt og peber.  Slå æg ud i en dyb tallerken, og fyld mel og pankorasp i to andre tallerkener.  Vend kyllingen i mel, pisket æg og pankorasp, og steg kyllingen på den varme pande i ca. 3-5 min. på hver side, til den er gennemstegt og gylden. Afdryp på en rist, og krydr med salt.  Kartofler Skær de kogte kartoflerne i kvarte, og krydr dem med salt og peber. Dressing Rør mayonnaise og sennep (efter smag) sammen, og smag til med flydende honning eller sukker og lidt eddike (dressingen skal være sød/syrlig). Anretning Bland kartoflerne i den færdige salat, og anret det på et fad. Krydr med salt og peber., og dryp med lidt af dressingen. Servér straks salaten sammen med den sprøde kylling med resten af dressingen som dip.