HEAT: Marokkansk tagine med bulgur

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Bulgur

   1. Kom bulgur i en gryde med 2 dl kogende vand pr. 125 g. Krydr med salt og 1 spsk. olivenolie, og kog bulguren i 1-2 min. Luk den med låg, eller dæk den med film, og lad den trække indtil servering.  2. Sæt vand over til grøntsagerne.  3. Varm marokkansk tagine op i en tykbundet gryde. Lad den koge, så du er sikker på, at den er gennemvarm. Smag til med salt og peber.
3. Grønt

   3. Skær blomkål i små buketter og gulerødder i tern. Damp begge dele i en anelse vand med olivenolie og gerne en smørklat under låg i 5-6 min.  4. Vend grøntsagerne inkl. den smule kogelage, der er ved, med bulgur, og smag til med salt, peber, lys eddike, et nip sukker og lidt olivenolie.
4. Anretning

   5. Servér marokkansk tagine med bulgur.