Kuller i krydret tomatsovs med kartoffelmos

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kog kartofler

   Sæt en gryde med usaltet vand over at koge. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Kog kartoflerne i ca. 20 min., indtil de er helt møre, og lad dem køle af i en sigte.
3. Steg grøntsager

   Hak løg og gulerødder fint, og overfør det til en stor gryde med 1 spsk. olie pr. pers. Varm gryden op ved middel varme, og steg grøntsagerne under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er gyldne.
4. Skær fisken

   Skær fisken i store stykker og krydr med salt.
5. Rør tomatsovs

   Kom grøntsagsbouillon, tomatpuré og chili (pas på med mængden - den er stærk) i gryden, og rør det ud i grøntsagerne. Hæld 1 dl vand i gryden pr. pers., og få det op at simre. Smag sovsen til med salt, citronsaft og sukker. Tilsæt fisken til gryden 2-3 min. før servering, og servér det, straks fisken begynder at flage.
6. Rør kartoffelmos

   Kom de afkølede kartofler tilbage i gryden, og pisk dem med et piskeris. Tilsæt fløde undervejs, indtil den har den rette konsistens, og smag til med salt og peber.
7. Anretning

   Servér kartoffelmos med fisk i krydret tomatsovs.