Kyllingebryst og pasta med tomatsauce, basilikum og melonsalat

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Pasta, kylling og sauce

   1. Kog pasta i gavmildt saltet vand (det skal være salt som Vesterhavet) i ca. 10 min., til den er al dente. Sigt vandet fra, men gem det til senere.  2. Steg kyllingebrysterne gyldne og gennemstegte i olivenolie på en varm pande i ca. 5-7 min. på hver side. Krydr med salt og peber.  3. Pil hvidløg, og snit dem fint. Sautér hvidløg og basilikum (med stilke) i rigeligt olivenolie i en dyb pande (gem lidt basilikum til servering). Tilsæt hakkede tomater, krydr med salt, peber og et nip sukker, og lad saucen simre.
3. Salat og pasta

   4. Flæk melonen, skrab kernerne ud med en ske, og skær melonkødet i tern.  5. Pluk salat, anret den med melon, krydr med salt og peber, og dryp med olivenolie og eddike.  6. Vend den kogte pasta i saucen sammen med 1/2-1 dl kogevand (måske mere), lad den simre med i et par minutter, og smag til med salt og peber.
4. Anretning

   7. Anret kylling, pasta med tomatsauce, lidt basilikum og revet parmesan i dybe tallerkener, og servér med salat til.