Laks med sprød parmesantopping, salat og ovnkartofler

Sådan gør du

1. Lad os begynde med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kartofler

   1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.  2. Skær kartoflerne i mundrette chunks, bred dem ud på bagepapir på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag dem i den varme ovn i ca. 25 min., til de er gyldne og gennembagte.
3. Fisk

   3. Bryd bollen til grove krummer. Riv hvidløg og parmesan, og hak persille fint. Bland det hele sammen i en skål med 1-2 spsk. blødt smør.  4. Dryp et ildfast fad med olivenolie, læg fisken i fadet, og top med brødkrummeblandingen.  5. Bag fisken på øverste rille i den varme ovn i ca. 7-8 min., og afslut gerne med grilleffekt - men husk at holde øje.
4. Salat og anretning

   6. Del salaten, og anret den på et fad. Skær tomater i tern, top dem på salaten, dryp med olie og eddike, og krydr med salt og peber. Skær citronen i både.  7. Servér fisk med kartofler, citronbåde og salat.  OBS - foto viser hvid fisk, men her skal du lave retten med laks.