Nudler med krydret oksekød, peanutsauce og broccoli

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, der ikke allerede er skyllet. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem
2. Krydret oksekød  Steg oksekød i olie på en varm pande i ca. 6-8 min., til det er let gyldent og gennemstegt. Tilsæt rød karrypasta til kødet, og steg kort. Tilsæt peanutbutter og lidt kokosmælk, krydr med salt, og lad det hele simre i 5-10 min. Smag til med limesaft, og spæd med mere kokosmælk efter behov. Nudler og broccoli Sæt imens vand over til nudler og broccoli.  Damp broccoli buketterne i 2 cm kogende, saltet vand under låg i ca. 2-3 min.  Overhæld nudlerne med kogende vand i en gryde, sæt låg på, og lad dem trække i 5 min. Afdryp dem, og gem vandet. Hvis de stadig er for al dente, så gentag med kogende vand.  Anretning  Vend forsigtigt nudlerne med kødet, og tilsæt evt. lidt kogevand, hvis det bliver for tørt. Anret nudler og kød med broccoli på siden, og nyd straks - evt. med ekstra lime til.