Opskrift fra Skagenfood · uge 43
Stegt laks med perlebyg & mascarpone
⏱ 35 minutter👥 2 personerFisk & skaldyrHurtige fiskeretter
Retten er på Skagenfoods menukort i uge 43. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 50 kr./portion (Budget Familie Kassen, 4 dage). Alle Skagenfoods kasser og priser →
Sådan gør du
- Lad os starte medSkyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
- Syltet citronSkyl citronen, og skræl skallen af (KUN det gule). Skær skallen i fine strimler, og læg dem i en lille skål. Tilsæt 1/4-1/2 tsk. fint salt og saften fra citronen, og lad det hele trække til senere.
- Perlebyg og courgetteKog perlebyg i rigeligt, letsaltet vand i 15 min. Dræn den i en sigte, og tilsæt mascarpone og friskrevet parmesanost. Smag til med salt og peber. Skær courgette i skiver, og steg dem på en pande i lidt olie, til de er gyldne. Tilsæt 1/4 fed hakket hvidløg pr. pers., friskhakket persille, salt og peber (gem lidt af persillen til pynt). Vend de stegte courgetter sammen med perlebyggen.
- FiskKrydr fileterne med salt og peber på kødsiden. Steg fisken på skindsiden på en godt varm pande i smør og olivenolie i 3-4 min., til de er pænt gyldne. Vend og steg i kort tid på den anden side, og tilsæt resten af de hele upillede hvidløgsfed til panden.
- AnretningSom vist på billedet med syltet citron og persille som pynt. Servér lidt af stegesmørret dertil - gerne kogt ind med en smule god balsamico.
Kilde: Opskriften er Skagenfoods egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 19. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra Skagenfood i uge 43
