TEAM DK Heat: Gratinerede italienske kødboller med gnocchi

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug

   Ca. 25 minutter i alt Forberedelse: 5 min. Gnocchi og samling: 8 min. Ovn: 20-25 min. Lad os starte med: Find alle ingredienser og redskaber frem. Skyl grøntsager, frugt og krydderurter. Forberedelse Tænd ovnen på 225 grader varmluft. Riv parmesanen fint. Pil hvidløgsfeddene, men lad dem være hele. Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder Mikrobølgeovn: Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn: Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 800-1000 W Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 800-1000 W Bøtte til 4 personer: 6-8 min. ved 800-1000 W Fif: Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt. Bemærk: Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen. VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn! Gryde: Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 min., til den er gennemvarm. Eller gør som her: Skrab kødbollerne i tomatsauce direkte over i et ildfast fad. Drys med den revne parmesan. Drys også gerne med lidt rasp for ekstra sprødhed. Fordel et par små stykker smør over toppen. Bag retten i ovnen i 20-25 min., til den er rygende varm, boblende i kanten og gylden på toppen. Hold øje de sidste minutter, så osten og raspen får farve uden at blive for mørke. Gnocchi: Varm en stor pande op med olivenolie og en god klat smør. Kom gnocchierne på panden sammen med de hele hvidløgsfed. Steg gnocchierne ved middelhøj varme, til de bliver gyldne og let sprøde på flere sider. Vend dem undervejs, så de får farve uden at blive tørre. Krydr med salt og friskkværnet sort peber. Boller: Lun bollerne i en 200 grader forvarmet ovn i 4-5 min.  Anretning Servér retten direkte fra fadet. Giv gerne lidt ekstra friskkværnet sort peber over ved bordet. Huskokkens fif Steg gnocchierne godt af, det gør en stor forskel for både smag og tekstur. De hele hvidløgsfed bliver milde og søde på panden og er virkelig gode i retten. Lidt rasp og små dutter smør på toppen giver en flottere og mere sprød gratinering. Huskokkens fif til rester Rester smager rigtig godt dagen efter og kan lunes i ovn eller på pande. Tilsæt evt. en lille smule vand, hvis saucen er blevet for tyk efter køl. De gratinerede gnocchi smager også godt som frokostret dagen efter.