Koteletter, pasta og tomat-bønnesauce med oregano serveret med majskolbe og spinatsalat med kerner

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
2. Tomat-bønnesauce

   Hak løg. Skær tomater i tern a ca. 2 cm. Hak hvidløg fint. Pluk oregano.
3. Varm en gryde op med lidt olie, og sautér løg i 3-4 min., uden at de tager farve. Tilsæt hvidløg og tomat, og kog sagte i 3-4 min.
4. Tilsæt hvide bønner og oregano. Kog forsigtigt saucen igennem, og smag til med salt og peber. Spæd evt. til med lidt kogevand fra pastaen lige inden servering, hvis saucen savner væde.
5. Pasta og majs

   Træk yderblade af majskolbe, og del kolben på midten. Kog majskolberne 4-5 min. i en stor gryde letsaltet vand, som du også skal koge pastaen i. Tag majskolber op af vandet, læg dem i en skål, og hold dem varme under et viskestykke.
6. Kog pastaen i vandet, til den er al dente, ca. 10 min.
7. Kotelet og kerner

   Rist imens solsikkekernerne på en tør pande i 3-4 min., til de dufter. Tag dem af panden.
8. Dryp lidt olie på panden, og steg kotelet ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber
9. Spinatsalat

   Vend spinat med lidt olie og eddike i en skål. Smag til med salt og peber, og drys med ristede solsikkekerner.