Lun tærte med spinat og løg serveret med rosmarinbagte gulerødder

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
2. Klargøring af grønt

   Skrub eller skræl gulerødder, og vend med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir. Pluk rosmarin, og hak den groft. Drys rosmarin over gulerødderne, og bag dem gyldne og møre, 20-25 min.
3. Skær løg i tynde skiver. Skær roden af spinat, og snit spinaten groft.
4. Tærte

   Smelt en smule smør i en gryde eller i ovnen.
5. Rul pizzadej ud på et meldrysset bord. Rul dejen ud i en størrelse, der passer til din tærteform – dejen skal kunne hænge lidt ud over tærteformens sider.
6. Smør din tærteform med smør, og læg dejen i formen. Pensl med lidt smeltet smør, og bag dejen ca. 5 min., til den har sat sig.
7. Varm imens en pande op. Tilsæt olie, og sautér løg, til det er næsten mørt, 2-3 min. Tilsæt spinat, og steg i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
8. Pisk æg sammen med mælk i en skål, og krydr med salt, peber og evt. lidt muskatnød.
9. Tag tærten ud af ovnen. Kom spinat og løg i, og hæld æggeblandingen over. Bag tærten, til æggene har sat sig, 15-20 min.