Kuller bagt med kartofler og rosenkål serveret med majskolbe og selleriremoulade

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til majs og selleri. Skyl alt grønt.
2. Ovnbagt kuller, kartofler og rosenkål

   Skær kartofler i kvarte, og halvér rosenkål. Vend det hele med lidt olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt, og bag dem gyldne og møre, ca. 25 min.
3. Smør et ovnfast fad med lidt olie. Læg fisken i fadet, dryp med lidt olie, og krydr med peber og en smule salt. Kom fadet i ovnen, når kartofler og rosenkål har bagt i ca. 15 min., og bag fisken i ca. 8 min.
4. Selleriremoulade

   Kog lidt vand op i en gryde. Tilsæt en smule salt, og kog selleri fra bægeret i 2 min. Dræn kogevandet fra, og køl selleri af under koldt vand. Lad den efterfølgende dryppe godt af i en sigte.
5. Hak persille fint. Rør mayonnaise med 1-2 tsk. sennep i en skål. Vend selleri og persille i mayonnaisen, og smag til med salt, peber og evt. mere sennep.
6. Majskolbe

   Træk yderblade af majskolbe, og del evt. kolben på midten. Kom majsene i en gryde (brug den fra selleri), og dæk akkurat med kogende vand. Tilsæt salt, og kog dem i 4-5 min. Dræn vandet fra.