Lune tarteletter med cremede svampe og dild serveret med grønne linser

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til linser. Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl linser samt alt grønt.
2. Grønne linser

   Kom linser i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Hæld vandet fra.
3. Svampefrikassé

   Skær gulerødder i mindre tern. Pil og hak løg fint.
4. Varm olie op i en rummelig gryde, og steg svampe brunede ved høj varme, 1-2 min.
5. Sænk varmen, tilsæt gulerødder og løg, og steg i 3-4 min. Tilsæt mel [1/2p: 1½ spsk. | 3p: 2½ spsk. | 4/5p: 3-4 spsk.], og steg i 1 min. under omrøring.
6. Tilsæt sødmælk og vand [1/2p: 1 dl | 3p: 2 dl | 4/5p: 1-2 dl], og kog op. Lad det simre i 8-10 min., til grøntsagerne er møre og saucen tyknet. Smag til med salt og evt. peber.
7. Tarteletter

   Varm imens tarteletter på en brødrister i 4-5 min. eller i ovnen i 8-10 min.
8. Grønne linser med stegt grønkål

   Pluk grønkål i grove stykker. Pluk og snit dild groft. Kom dild i en skål til topping.
9. Varm olie op på en pande, og steg grønkål let brunet ved høj varme, 2-3 min. Krydr med lidt salt. Tilsæt linser, vend rundt, og smag til med salt og peber.