Fattoush-salat med strimlet svinemørbrad og hvidløgsdressing

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
3. Strimlet svinemørbrad

   Hak hvidløg fint. Skær kødet i tynde strimler. Krydr med paprika, oregano, hvidløg, salt og peber.
4. Fattoush: Hak rødløg fint. Skær hjertesalat i strimler og agurk og tomat i store tern. Læg grøntsagerne i en salatskål.
5. Krutoner: Skær brød i ca. 2×2 cm store stykker. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir og vend dem med lidt olie og salt. Bag krutonerne i ovnen ca. 8 min. Vend dem halvvejs gennem bagetiden.
6. Hvidløgsdressing

   Pres hvidløg og vend det sammen med creme fraiche og oregano i en lille skål. Smag til med salt og peber.
7. Strimlet svinemørbrad - fortsat: Varm lidt olie op på en stegepande til høj varme. Steg kødet ca. 5 min. til det er gennemstegt og har fået en gylden farve. Tilsæt tomatpuré og vand, og giv det et hurtigt opkog.
8. Fattoush - fortsat: Bland krutonerne i fattoush salaten. Smag til med eddike, olivenolie, lidt salt og peber.
9. Servering

   Servér fattoush-salaten med stegt svinemørbrad og hvidløgsdressing. Dryp lidt af tomatsovsen fra stegepanden over.