Ovnbagt laks med bagte grøntsager, kartofler og cæsardressing

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
3. Kartofler

   Halvér kartofler og læg på en bageplade med bagepapir. Vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 15 min.
4. Laks og grøntsager

   Skær peberfrugt og squash i mindre stykker. Kom det hele i en skål og vend med olie, persillade, salt og peber.
5. Laks og grøntsager, fortsat

   Tag pladen med kartofler ud og fordel grøntsager over. Læg laksefileter på og krydr fisken med salt og citruskrydderi. Sæt tilbage i ovnen og tilbered ca. 10 min. mere til fisken er klar.
6. Servering: Del salat i mindre stykker. Servér ovnbagt laks med grøntsager, kartofler, salat og cæsardressing (se tip!).