Opskrift fra RetNemt · uge 39
Vegetarisk carbonara med svampe og hvidløg
⏱ 15-20 min.👥 2 personer655 kcal pr. portionVegetarKlar på 20 min
En klassiker får her et kødfrit twist. Serveres med en sprød syrlig salat til.
Retten er på RetNemts menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- PastaSæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den. Gem 1 dl kogevand til saucen, inden du hælder vandet fra.
- Svampe: Varm imens lidt olie op i en stor stegepande med høj kant, der kan rumme al pastaen. Skær svampene i mindre stykker, kom dem på panden og steg ved høj varme. Pil skalotteløg og hvidløg, hak begge fint og kom dem med på panden. Steg det hele 4-5 min. det må gerne få lidt farve. Sluk for varmen og krydr med salt og peber.
- Salat: Kom salat og kålmix i en skål og vend med eddike og olivenolie.
- Kom pastavandet på panden. Kom ost, æggeblommer og porcini mix på panden og pisk det sammen. Tilsæt pastaen, når den er færdig. Rør i det til det bliver cremet. Hvis det ikke tykner, så varm det hele op stille og roligt under omrøring. Det må endelig ikke få for meget varme.
- Skyl og hak persillen og drys det over retten. Servér med det samme med salat til.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
655kcal
30.9 gprotein
87.3 gkulhydrat
20.3 gfedt
0,7 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 39
