Bagt laks teriyaki med ris, krydderurter og edamame

Sådan gør du

1. Lad os starte med:

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Ris og laks

   - Tænd ovnen på 170 grader varmluft. - Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra. - Smør et ildfast fad med lidt olie, og læg laksen i fadet med skindsiden ned. - Pil hvidløg, og hak det fint. Rør det med lidt olivenolie, og gnid det på laksen. Krydr med salt og peber.  - Krøl et stykke bagepapir, gør det vådt, fold det let ud, og læg det over laksen. - Bag laksen i den varme ovn i ca. 15 min., til den er akkurat gennemtilberedt.
3. Salat og topping

   - Pluk salat, og skær agurk i skiver. Anret begge dele med lidt olivenolie og lys eddike på et fad, og krydr med salt og peber.  - Kog edamame i 1-2 min., afdryp, og drys dem med flagesalt.  - Skær forårsløg i strimler, og snit chili fint.
4. Anretning

   - Anret ris i skåle. Træk forsigtigt skindet af laksen, og læg fisken ovenpå risene. Smør den med lidt teriyaki sauce, og top med chili og forårsløg. - Servér straks med salat og edamame til.