Budget HEAT: Klassiske boller i karry med ris og råkostsalat

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug

   Ca. 20 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig: Forberedelse og ris: 10–12 min. Opvarmning af boller i karry og råkost: 10–12 min. Anretning: 1–2 min. Forberedelse Find alle ingredienser og redskaber frem. Skyl grøntsager, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af rå fisk, kød og jordede grøntsager. Ris Skyl risene grundigt. Kog dem i rigeligt, letsaltet vand i 9–12 min. afhængigt af ønsket konsistens. Hæld overskydende vand fra. Opvarmning af boller i karry – vælg metode Mikrobølgeovn: Løsn og let på låget til bøtten. Opvarm ved 8–1000W: Bøtte til 1 person: 2–3 min. Bøtte til 2 personer: 3–4 min. Bøtte til 3 personer: 4–5 min. 2+2 bøtter til 4 personer: 6–8 min. Rør evt. rundt undervejs for hurtigere og mere jævn opvarmning. Bemærk: Tiderne er vejledende og afhænger af ovnen. Bøtten må ikke varmes i almindelig ovn. Gryde: Skrab indholdet over i en tykbundet gryde med en smule vand i bunden. Varm op til kogepunktet under omrøring, og lad småkoge 2–3 min., til retten er gennemvarm. Råkostsalat Skræl gulerødder, og riv dem groft, eller skær dem i strimler på mandolinjern. Skær appelsinen fri for skræl, og lav fileter. Pres overskydende saft fra. Bland gulerødder med appelsinsaft, appelsinfileter, en lille håndfuld rosiner, lidt salt, peber, honning eller sukker samt en smule god olivenolie.
2. Anretning

   Anret boller i karry med ris og råkostsalat på siden. Tips til at peppe retten op / bruge rester Brug evt. rester af ris og karrysauce som fyld i en hurtig omelet eller wrap næste dag. Drys lidt friskhakket koriander eller forårsløg over retten inden servering. Rester af råkost kan blandes med lidt græsk yoghurt eller creme fraiche, og spises som frokostsalat.