Stegt medister med stuvede ærter og frisk salat

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kog kartoflerne

   Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt en gryde med saltet vand over at koge. Skræl eller skrub kartoflerne. Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne i ca. 10 min., til de er møre. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.
3. Hak porre

   Hak porre fint, overfør det til en kasserolle med 1 tsk. olie pr. pers., og steg i ca. 5 min. under jævnlig omrøring.
4. Rør salat

   Bland 1 tsk. olivenolie, 1 tsk. eddike og ½ tsk. sennep og lidt salt pr. pers. i en skål. Pil bladene fra salaten, og vend dem samt hakket dild godt rundt med dressingen lige før servering. Smag til med salt og peber.
5. Bag pølsen

   Kom pølsen i et ildfast fad, og bag den i ca. 10 min., indtil den er gennemstegt.
6. Rør stuvningen

   Kom 1 tsk. hvedemel pr. pers. ned til porren, og rør det godt sammen. Tilsæt ærter og creme frisk, og få det op at simre, indtil det bliver tykt. Smag til med salt og peber.
7. Anretning

   Servér pølse med kartofler, stuvning og salat.